Archive del 8 aprile 2012

postheadericon Mammarelle o carciofo romanesco lesso

 

Questo è il carciofo romanesco (mammola) in Campania vengono chiamate mammarelle, un carciofo con un sapore molto deciso, che si presta in molte ricette di cucina, ma io lo preferisco lesso. A casa mia non manca mai nel pranzo tradizionale della Pasqua. Ha un sapore molto deciso… 😉