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Peperoni con la mollica

  I Peperoni con la mollica sono un contorno tradizionale della cucina del sud. Un piatto molto veloce e facile da fare. I Peperoni con la mollica possono essere serviti per accompagnare secondi piatti ma anche per essere mangiati come secondo. In siciliano si chiamano peperoni ca muddica che italianizzato diventa “con la mollica”, in realtà si […]

Peperoni al gratin

  I peperoni al gratin, un contorno leggero e gustosissimo. Sono golosi preparati in questo modo e nello stesso tempo restano leggeri;  anche perchè cuocere due volte il peperone e privarlo della pelle, li rende anche molto digeribili. Solitamente i peperoni al gratin si preparano in padella, ma io preferisco passarli anche in forno. Eccovi […]

Peperoni in agrodolce sott’olio

  I peperoni in agrodolce sott’olio sono stati una scoperta di quest’anno in casa mia. Mia mamma esperta di conserve si è incuriosita ed ha provveduto subito a farli, io non ho esitato a fotografare la ricetta 😉 . Credo che questa conserva non mancherà mai più nella nostra credenza. Il risultato è davvero squisitissimo, […]

Peperoni ripieni al cartoccio

  Volete preparare un secondo piatto insieme al contorno di un solo colpo? I Peperoni ripieni al cartoccio fanno al caso vostro. 😉 Una di queste sere mio marito mi vede come sempre in cucina a sperimentare e puntualmente mi chiede cosa preparo. Nello stesso tempo della domanda si risponde da solo “ok lo so, […]

Torta salata peperoni e salsiccia

  Eccovi l’idea per una gustosa torta salata con pasta sfoglia: Torta salata peperoni e salsiccia. E’ ideale per antipasto, contorno, secondo piatto… Io l’ho preparata per la cena del mio compleanno. I miei parenti hanno gradito e chiesto il bis. L’accostamento peperoni e salsiccia è buonissimo in ogni versione. Come sempre per le cotture di […]

Peperoni in padella

  I peperoni in  padella sono un contorno davvero squisito. Si possono servire sia per accompagnare secondi di carne, sia formaggi, crostini o per farcire un panino. Molto gustosi con la loro nota agrodolce, esaltano il sapore di molti piatti. Io ne preparo sempre in grandi quantità perchè a casa mia ne vanno matti. Eccovi […]

Fusilli ai cavoletti di Bruxelles e peperoni

Un pomeriggio andai a fare una passeggiata al nuovo Lidl aperto nei dintorni di casa mia. Di solito in questa catena di supermercati riesco a trovare cose che non trovo negl’altri. Soprattutto quelle più particolari, come i cavoletti di Bruxelles. Dalla curiosità l’acquistai e provai questa ricetta. Davvero un sapore particolare…

Polpettone al forno

  Il polpettone al forno è un piatto gustoso e completo. Si può fare in tante varianti di ripieno… questa volta ho utilizzato il cotto e sottilette (mi mancava la provola), ma spesso lo faccio ripieno di melanzane o peperoni… Il risultato è sempre squisitissimo

Il Calendario della Verdura

Il calendario della verdura aglio aprile – maggio – giugno agretti maggio asparagi aprile – maggio barbabietole aprile – maggio – giugno – luglio – agosto – settembre – ottobre bietole maggio – giugno broccoli ottobre – novembre – dicembre – gennaio – febbraio – marzo – aprile – maggio carciofi marzo – aprile – […]