Le ricette di Indecisina

Biscotti ferro di cavallo

Di indecisina Pubblicata: settembre 19, 2018

• Resa: 25 biscotti

  Biscotti ferro di cavallo sono biscotti di pasta frolla friabilissima con una copertura di cioccolato …

Ingredienti

• 250 gr Farina 00
• 50 gr Fecola di patate
• 80 gr Zucchero a velo
• 140 gr Burro a pezzi
• 2 Tuorli d'uovo
• 1 bustina Vanillina
• 100 gr Cioccolato Fondente

Istruzioni

1. Prepariamo la pasta frolla. In un recipiente mescolare le farine con lo zucchero a velo.
   
2. Aggiungere il burro ed impastare.
   
3. Una volta ottenuto un composto sabbioso unire i tuorli d'uovo e la vanillina.
   
4. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e formare un panetto. Avvolgere il panetto con la pellicola e far riposare in frigo per circa 1 ora.
   
5. Trascorso il tempo stendere la pasta frolla su un piano ben infarinato, ottenendo uno spessore di circa 1 cm. Con l'aiuto di un coltello tagliare delle strisce di pasta frolla e curvarle per formare il ferro di cavallo.
   
6. Sistemare i biscotti ferro di cavallo in una teglia foderata di carta forno.
   
7. Infornare i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti.
   
8. Intanto fondere il cioccolato fondente. Una volta sfornati e lasciati raffreddare i biscotti, sollevarli dalla placca e intingerli con le punte nel cioccolato fuso.
   
9. Posizionare i biscotti ferro di cavallo su un piano rivestito di carta forno e lasciar asciugare completamente la cioccolata prima di sollevare i biscotti.
   
10. Ecco pronti i Biscotti ferro di cavallo.