Cheesecake alla zucca

 

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Cheesecake alla zucca

 

Finalmente la mia prima cheesecake è stata sfornata. In previsione di halloween ho deciso di farla alla zucca… Che dire… una squisitezza. Provatela e fatemi sapere.

Cheesecake alla zucca Ricetta

Di indecisina Pubblicata: Ottobre 30, 2013

  • Resa: Stampo da 26 cm (12 Persone servite)
  • Preparazione: 40 minuti
  • Cottura: 1 ora 20 minuti
  • Pronta In: 2 ore 0 minuto

  Finalmente la mia prima cheesecake è stata sfornata. In previsione di halloween ho deciso di farla alla zucca... Che …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Innanzitutto cuocere la zucca in pezzi in forno a 180° per 40 minuti circa.
  2. Nel frattempo preparare uno stampo di 26 cm a cerniera foderandolo con carta forno.
  3. Fondere il burro e sbriciolare i biscotti. ( Io ho usato dei frollini al cacao, ma vi consiglio di usare quelli più secchi possibile e quindi con meno burro). In una ciotola amalgamare bene il burro fuso, i biscotti e lo zucchero di canna.
  4. Con il composto di biscotti foderare bene la base e i lati dello stampo e metterlo nel frigo.
  5. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero per circa 5 minuti.
  6. Aggiungere mascarpone e formaggio fresco.
  7. Ridurre a crema la zucca ed aggiungerla al composto insieme alla cannella(facoltativa).
  8. Adesso prendere lo stampo e versare il composto.
  9. Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 160° per circa 60 minuti. Una volta pronta, spegnere il forno e lasciare la cheesecake nel forno finchè quest'ultimo non si raffreddi. Questo passaggio è importante per evitare che la cheesecake si afflosci.
  10. Una volta raffreddata la cheesecake va messa in frigorifero per almeno 3 ore. Decorare creando una ragnatela con il cioccolato fuso. Per creare la ragnatela: Con il cioccolato fuso fare quattro strisce che s'incrociano nello stesso punto.
  11. Partendo da uno dei triangoli, formate delle piccole strisce incurvate. Passare al triangolo successivo e fare altre strisce che si uniscono alle prime.. Disegnate magari anche un ragno.
  12. Ecco una fetta...

    Questo articolo ha un commento

    1. Ahhhh cheesecake gustosa, io volere subito 😛

       

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