Crepes ai carciofi




Crepes ai carciofi sono state una golosa scoperta. E’ una di quelle ricette che può essere usata come primo, come secondo, come antipasto e via dicendo. Un piatto alternativo e ricco di gusto.
Le Crepes ai carciofi sono davvero semplici da preparare e possono essere un’ottima idea da preparare nei pranzi festivi come quello natalizio.
Quando arriva la stagione dei carciofi le preparo spesso perchè sono veloci e davvero squisite.
Chi adora le Crepes non può perdersi questa golosa versione. Qui a casa sono state gradite da tutti noi.
Ho utilizzato dei carciofi di stagione cotti nella favolosa Padella Crafond.
Eccovi la versione dolce delle mie CREPES
Seguimi anche su FACEBOOK ed INSTAGRAM
Crepes ai carciofi

Di indecisina Pubblicata: settembre 28, 2018
- Resa: 4 Crepes
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Pronta In: 30 minuti
Crepes ai carciofi sono state una golosa scoperta. E' una di quelle ricette che può essere usata come primo, come …
Ingredienti
- Per le Crepes
- 1 Uovo
- 3 cucchiai Farina 00
- 200 ml Latte
- 1 pizzico Sale
- Olio EVO q.b.
- ----------------------
- 4 Carciofi grandi
- 1 spicchio Aglio
- Prezzemolo q.b.
- 1 cucchiaio Farina 00
- 1/2 bicchiere Latte
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
Istruzioni
- Pulire e tagliare i carciofi. Metterli a bagno in acqua e limone per circa 30 minuti.
- Iniziare a preparare le crepes: In una ciotola sbattere l'uovo con una frusta.
- Aggiungere mescolando la farina, il sale ed il latte. Lasciare riposare almeno 30 minuti.
- Prepariamo ora il ripieno: tritare il prezzemolo e l'aglio e mettere in una padella con olio Evo e lasciare soffriggere. Aggiungere poi i carciofi tagliati a fettine sottili, salare aggiungere un pò d'acqua e cuocere coperti per 15 minuti circa.
- Quando i carciofi saranno quasi pronti, unire la farina ed il latte e mescolare.
- Lasciare cuocere qualche minuto e appena cremosi spegnere il tutto facendolo raffreddare.
- Preparare le crepes: Ungere una padella e metterla sul fuoco e quando è calda versare con un mestolino un po’ di preparato per crepes facendolo scorrere velocemente in tutta la padella. Quando si stacca dal fondo girare la crepe dall’altra parte per qualche secondo e poi lasciar scivolare in un piatto, Proseguire fino ad esaurimento.
- Pronte le crepes spalmiare il ripieno su di esse .
- Piegare in quattro parti le crepes formando un triangolo.Posizionare le crepes in una teglia unta e cospargere con Parmigiano Grattugiato.
- Inforniamo a 200° per circa 15 minuti.
- Servire le Crepes ai carciofi ancora calde.
- Ecco il suo interno.


Lascia un Commento
- Ricette (233)
- Ricette Antipasti (24)
- Ricette Base (7)
- Ricette Biscotti (10)
- Ricette Conserve (2)
- Ricette Contorni (34)
- Ricette Creme e Salse (2)
- Ricette Delle Feste (10)
- Ricette Dolcetti e Muffin (27)
- Ricette Frutta (2)
- Ricette Minestre e zuppe (2)
- Ricette Muffin Salati (2)
- Ricette Piatti Unici (28)
- Ricette Primi Piatti (25)
- Ricette Secondi Piatti (35)
- Ricette Torte (50)
- Ricette Torte Salate (18)
- Ricette con Bimby (49)
- Biscotti Bimby (4)
- Contorni Bimby (1)
- Creme e Salse Bimby (4)
- Dolcetti e Muffin Bimby (7)
- Dolci e Torte Bimby (21)
- Muffin Salati Bimby (1)
- Pane e Derivati Bimby (11)
- Primi Bimby (3)
- Ricette Delle Feste Bimby (3)
- Secondi Bimby (3)
- Torte Salate Bimby (5)
- Bimby for Baby (4)
- Collaboro con (13)
- Collaborazioni (12)
- dicembre 2018
- novembre 2018
- ottobre 2018
- settembre 2018
- luglio 2018
- giugno 2018
- maggio 2018
- aprile 2018
- marzo 2018
- febbraio 2018
- gennaio 2018
- dicembre 2017
- novembre 2017
- ottobre 2017
- settembre 2017
- agosto 2017
- luglio 2017
- giugno 2017
- maggio 2017
- ottobre 2016
- ottobre 2015
- settembre 2015
- febbraio 2015
- gennaio 2015
- dicembre 2014
- novembre 2014
- ottobre 2014
- settembre 2014
- agosto 2014
- luglio 2014
- giugno 2014
- maggio 2014
- aprile 2014
- marzo 2014
- gennaio 2014
- dicembre 2013
- novembre 2013
- ottobre 2013
- maggio 2013
- aprile 2013
- novembre 2012
- ottobre 2012
- luglio 2012
- giugno 2012
- maggio 2012
- aprile 2012
- marzo 2012
- febbraio 2012
- gennaio 2012