Le ricette di Indecisina

Crostata ricotta e marmellata di ciliegie

Di indecisina Pubblicata: giugno 27, 2017

• Resa: Stampo 22cm
• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 35 minuti
• Pronta In: 1 ora 10 minuti

  Buon pomeriggio a tutti, iniziato il caldo afoso si è sempre restii ad accendere il forno, ma con la Crostata ricotta e …

Ingredienti

• 1 Uovo
• 3 Tuorli
• 500 gr Farina 00
• 200 gr Burro freddo
• 150 gr Zucchero
• 1 pizzico Sale
• Aroma Limone
• 250 gr Ricotta
• 50 gr Zucchero a velo
• 1 vasetto Confettura di ciliegie
• 1/2 succo Limone
• 1/2 buccia Limone

Istruzioni

1. Sulla spianatoia mettere la farina a fontana ed al centro unire le uova, il burro, lo zucchero, il sale e l'aroma al limone.
   
2. Impastare fino a formare un composto omogeneo. far riposare in frigo almeno 30 minuti.
   
3. Intanto in una terrina ammorbidire la ricotta con lo zucchero a velo, il succo e la buccia del limone, mescolare bene e mettere da parte.
   
4. Prendere la pasta frolla, tagliare un pezzo per le strisce e stendere nello stampo imburrato ed infarinato.
   
5. Aggiungere il composto di ricotta e stendere con una spatola.
   
6. Aggiungere poi la confettura e stendere.
   
7. Ricoprire con le strisce di pasta frolla.
   
8. Infornare in forno caldo a 175° per 35 minuti circa. Appena pronta far freddare benissimo e togliere la Crostata ricotta e marmellata di ciliegie dalla teglia.
   
9. Affettare e servire.