Dolce soffice al sapore di limone

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Quando ho provato questo dolce sono rimasta davvero sorpresa, non mi aspettavo di sentire così intensamente il sapore di limone. Ottimo per colazione o per un thè con le amiche. Io l’ho preparato in un freddo pomeriggio attendendo l’arrivo di amiche.

Dolce soffice al sapore di limone Ricetta

Di indecisina Pubblicata: Gennaio 29, 2012

  • Resa: 6 Persone servite
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 35 minuti
  • Pronta In: 50 minuti

  Quando ho provato questo dolce sono rimasta davvero sorpresa, non mi aspettavo di sentire così intensamente il sapore …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Grattugiare la buccia di limone e filtrare il suo succo.
  2. Setacciare la farina con la Mazeina il lievito ed un pizzico di sale. Montare gli albumi a neve con un cucchiaino di zucchero.
  3. Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
  4. Unire i tuorli uno alla volta mescolando bene.
  5. Incorporare poi le polveri, la buccia del limone ed il succo filtrato. Infine unire gli albumi un pò per volta molto delicatamente. Versare nello stampo foderato di carta da forno e cuocere a 160°/170° per 35 min.
  6. La teglia da utilizzare la consiglio di forma rettangolare, e più piccola è, più sarà alto il dolce. Sfornare il dolce e cospargere zucchero a velo.

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