Buongiorno a tutti. La ricetta di questa focaccia è stata davvero una bella scoperta. E’ ottima con qualsiasi tipo di ripieno, ed è leggerissima. Il mio primo ripieno è stato con cotto e galbanino, la focaccia purtroppo non è riuscita nemmeno a raffreddarsi…poverina è stata mangiata subito. Buon inizio settimana… ciauuu
Ricetta base Focaccia Apollonia
Focaccia Apollonia Cotto e Galbabino Ricetta
Di Pubblicata: Febbraio 27, 2012
- Resa: 4 Persone servite
- Preparazione: 60 minuti
- Cottura: 35 minuti
- Pronta In: 1 ora 35 minuti
Buongiorno a tutti. La ricetta di questa focaccia è stata davvero una bella scoperta. E' ottima con qualsiasi …
Ingredienti
- 175 gr Farina Manitoba
- 175 gr Farina 00
- 50 gr Burro o strutto
- 1 cucchiaino Sale
- 1/2 cucchiaino Zucchero
- 25 gr Lievito di birra
- 150 ml Latte
- 150 gr Prosciutto Cotto
- Galbabino q.b.
Istruzioni
- Impastare tutti gl'ingredienti con il latte tiepido.
- Far lievitare il panetto per 1 ora, in forno spento,precedentemente acceso a 50° per 10 min.
- Attendere quindi fino al raddoppio del suo volume.
- Dividere in due il panetto. Spennellare con olio di semi la tortiera (26cm) . Stendere la base, farcire con il prosciutto e galbabino e ricoprire con l'altra metà di impasto.
- Sigillare bene i bordi, e spennellare con olio e acqua in parti uguali.
- Infornare a 180° per 30-35 minuti. Slurp
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6 Feb 2015That’s cleared my thoughts. Thanks for contributing.