Un sabato pomeriggio tornando da lavoro, pensando a cosa poter preparare in breve tempo, mi è venuta voglia di carbonara… e così fu. 😉
Linguine alla carbonara Ricetta
Di Pubblicata: Giugno 19, 2012
- Resa: 4 Persone servite
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Pronta In: 25 minuti
Un sabato pomeriggio tornando da lavoro, pensando a cosa poter preparare in breve tempo, mi è venuta voglia di …
Ingredienti
Istruzioni
- Mettere sul fuoco una pentola che, a bollore, salerete moderatamente, in quanto il condimento è molto sapido a base di pancetta e di pecorino. Cuocere quindi gli spaghetti. Nel frattempo tagliare la pancetta in dadini o listarelle, e far rosolare in padella con l'olio.
- Rompere le uova in una ciotola, aggiungere 1/3 di pecorino grattugiato, il sale e il pepe e sbattete il tutto leggermente.
- Scolare al dente la pasta e mettere nella padella con l’olio e la pancetta rosolata e aggiungere battuto d’uova e metà del pecorino rimasto.
- Girare rapidamente e servire subito con una spolverata di pecorino. Slurp...
