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Muffin alla marmellata di ciliegie Ricetta

Di indecisina Pubblicata: Ottobre 23, 2013

• Resa: 12 Muffin
• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Pronta In: 30 minuti

  Buonasera a chi passa di qui. Una sera della settimana scorsa aspettavo mia cugina ed il fidanzato dopo cena, e volevo …

Ingredienti

• 250 gr Farina 00
• 1 cucchiaio Lievito per dolci
• 1 pizzico Sale
• 125 gr Zucchero
• 2 Uova grandi
• 175 ml Latte
• 75 gr Burro Fuso
• 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia
• Marmellata alla cicliegia
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• Per la guarnizione
• 50 gr Burro fuso
• Zucchero

Istruzioni

1. Accendere il forno a 200°. In una terrina setacciare insieme la farina, il lievito, il sale. Aggiungere lo zucchero e mischiare.
   
2. Fondere il burro e lasciar freddare.
   
3. In un'altra terrina, battere le uova e mescolando aggiungere il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia a filo.
   
4. Rovesciare gl'ingredienti liquidi in quelli asciutti molto velocemente e mescolare per amalgamare. Non mescolare troppo.
   
5. Riempire i pirottini per metà, aggiungere un cucchiaino di marmellata.
   
6. Coprire i pirottini con altro impasto fino a raggiungere i 2/3.
   
7. Infornare 20 minuti, finchè non siano ben dorati. Per la guarnizione: Una volta freddati i muffin per 5 minuti, passare la punta prima nel burro e poi nello zucchero e servire.
   
8. Ecco il suo interno.
   
9. Ed ecco la prova gradimento...