Muffin Melanzane e Scamorza

Muffin Melanzane e Scamorza

 

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Il mio amore per i muffin si estende anche verso quelli salati. Questi li ho preparati per una cena a casa dei miei suoceri e sono stati graditi tantissimo. 😉

Muffin Melanzane e Scamorza Ricetta

Di indecisina Pubblicata: Febbraio 27, 2012

  • Resa: 12 Persone servite
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 25 minuti
  • Pronta In: 35 minuti

  Il mio amore per i muffin si estende anche verso quelli salati. Questi li ho preparati per una cena a casa dei miei …

Ingredienti

Istruzioni

  1. Lavare, tagliare e friggere le melanzane. Mescolare le uova con l'olio, latte, sale e pepe.
  2. Unire la farina setacciata con il lievito ed il parmigiano. Aggiungere le melanzane e la scamorza, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Imburrare ed infarinare uno stampo per muffin, ed aggiungere il composto.
  4. Infornare in forno caldo a 180° per 25 min circa. Sfornare e lasciar raffreddare. Slurp

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