Peperoni ripieni al cartoccio

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Volete preparare un secondo piatto insieme al contorno di un solo colpo? I Peperoni ripieni al cartoccio fanno al caso vostro. 😉 Una di queste sere mio marito mi vede come sempre in cucina a sperimentare e puntualmente mi chiede cosa preparo. Nello stesso tempo della domanda si risponde da solo “ok lo so, non lo posso sapere è una sorpresa”… 😀 E la sera che ho preparato I peperoni ripieni al cartoccio mi dice: “che belle sorprese”. Si è capito vero che a casa nostra ci piace molto cucinare e soprattutto mangiare? Da voi è lo stesso? Vi saluto e buona giornata

Peperoni ripieni al cartoccio Ricetta

Di indecisina Pubblicata: Ottobre 26, 2017

Resa: 4 Persone servite
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Pronta In: 60 minuti

Volete preparare un secondo piatto insieme al contorno di un solo colpo? I Peperoni ripieni al cartoccio fanno al caso vostro. 😉 …

Ingredienti

4 Peperoni
250 gr Carne Macinata
100 gr Mozzarella ben sgocciolata
Pan Grattato q.b.
150 gr Prosciutto Cotto a dadini
1 Uovo
2 cucchiai Formaggio grattugiato
Prezzemolo tritato q.b.
Olio EVO
Sale e Pepe q.b.

Istruzioni

Lavare i peperoni, dividere a metà senza tagliare il gambo ed eliminare i semi ed i filamenti.
In una ciotola aggiungere la carne macinata, l'uovo, il formaggio grattugiato, il prosciutto a dadini, la mozzarella, sale, pepe e pan grattato (la quantità necessaria per avere un composto morbido).
Mescolare bene con le mani tutti gl'ingredienti.
Condire leggermente la cavità dei peperoni con un filo d'olio ed un pizzico di sale. Riempire poi i peperoni con il composto in egual misura. Sistemare i peperoni ripieni ciascuno in un foglio di carta forno, condire con olio e chiudere bene per ottenere il cartoccio.
Posizionare i cartocci su di una placca da forno e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Trascorso il tempo controllare la cottura e se servisse prolungare i tempi. Successivamente continuare la cottura con il cartoccio aperto per altri 10/15 minuti (per far asciugare un pò di liquido ed ottenere una leggere crosticina)
Servire i peperoni ripieni al cartoccio caldi.