Il polpettone al forno è un piatto gustoso e completo. Si può fare in tante varianti di ripieno… questa volta ho utilizzato il cotto e sottilette (mi mancava la provola), ma spesso lo faccio ripieno di melanzane o peperoni… Il risultato è sempre squisitissimo
Polpettone al forno Ricetta
Di Pubblicata: Ottobre 18, 2012
- Resa: 6 Persone servite
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Pronta In: 40 minuti
Il polpettone al forno è un piatto gustoso e completo. Si può fare in tante varianti di ripieno... questa volta ho …
Ingredienti
- 250 gr Carne macinata di maiale
- 250 gr Carne macinata di pollo
- 4 fette Pancarrè
- Latte q.b per bagnare il pancarrè
- 2 Uova
- 30 gr Parmiggiano
- 100 gr Prosciutto Cotto
- 4 Sottilette
- Sale e Pepe
- Prezzemolo
Istruzioni
- Ammorbidire le fette di pan carrè nel latte. Mettere in una ciotola i 2 tipi di carne macinata, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo e le fette di pancarrè strizzate e ridotte a mollichine.
- Mescolare tutti gl'ingredienti.
- Ricoprire un piatto con carta forno e spalmare il composto sopra. Stendere le fette di prosciutto e le sottilette.
- Chiudere il polpettone aiutandosi con la carta forno e metterlo in una teglia (con la stessa carta forno)
- Infornare a 180° per circa 30 minuti.
- Sfornare, lasciar intiepidire e servire. Slurp...
