Articoli marcati con tag ‘Primi Piatti’

postheadericon Pasta Asparagi, Funghi e Prosciutto di Modena DOP

Pasta Asparagi, Funghi e Prosciutto crudo

 

La Pasta Asparagi, Funghi e Prosciutto di Modena Dop è una ricetta che mi ha colpito molto. Ho preso spunto dal web ed ho apportato qualche modifica, il risultato è stato gradito da tutti a casa mia. Ho usato delle fettuccine trafilate in bonzo, degli asparagi super freschi ed il prosciutto crudo più buono che abbia mai assaggiato. Parlo del Prosciutto Crudo del Consorzio del Prosciutto di Modena , un prosciutto di Modena DOP che si ottiene esclusivamente da cosce di suini nati ed allevati in Italia. Tutte le fasi dell’allevamento, della macellazione e della lavorazione sono controllate e certificate. La zona di produzione del Prosciutto di Modena corrisponde alla fascia collinare ed alle valli che si sviluppano attorno al bacino oro-idrografico del fiume Panaro e che partendo dalla fascia pedemontana non supera i 900 metri di altitudine, comprendendo anche territori delle province di Bologna e Reggio Emilia. Le fasi di lavorazione del prosciutto, dalla salagione alla stagionatura completa, hanno luogo nella zona tipica sopra indicata. Credetemi è davvero buonissimo, si scioglie in bocca. Visitate anche la loro pagina Facebook e scoprite tutto su questo ottimo prodotto. Vi lascio alla ricetta… buona giornata a tutti.

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Spaghetti pesto e pomodori secchi

 

Gli Spaghetti al pesto e pomodori secchi sono un primo piatto profumato e gustoso. Questo primo accontenta tutta la famiglia ed è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta veloce e buono allo stesso tempo. Io ho usato un pesto davvero speciale di Amoretti Di Lorenzo , tradizionale condimento Ligure privato completamente di aglio. Dal sapore fresco ed intenso di basilico e pinoli. La semplicità degli Spaghetti al pesto e pomodori secchi  avranno un effetto sicuro sui vostri cari o sui vostri invitati.

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Pappardelle mela gorgonzola e speck

 

Le Pappardelle mele gorgonzola e speck. sono state preparate da mio marito per pranzo prima che io andassi a lavoro. Cercavo un modo per usare al meglio le mele Fuji Melapiù, e mio marito mi ha anticipata, come sempre sorprendendomi con le sue doti culinarie. Parliamo ora di queste mele: Le Fuji hanno dimensioni medio-grandi ed una polpa molto croccante e succosa. Inoltre le Fuji hanno un gusto deciso, dolce ma stemperato da una nota acidula. Insomma in ogni morso si nota subito la qualità superiore delle mele del Consorzio di Ferrara, coltivate con estrema cura e passione da esperti frutticoltori dell’Emilia Romagna. Secondo me MelaPiù è la mela degli intenditori. 😉 Eccovi la ricetta delle Pappardelle mele gorgonzola e speck.

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Gnocchi con crema di zucca e pancetta

 

Ho scoperto che la zucca in qualsiasi versione venga cucinata, ha sempre un sapore bello dolce e vellutato. Quando il mio papino mi porta le zucche del suo orticello mi sbizzarrisco nel provare sempre nuove ricette. Ho preparato così gli Gnocchi con crema di zucca e pancetta, inspiegabile il sapore della zucca con la pancetta… Ci vogliono davvero pochi minuti per preparare questo piatto gustoso al palato ed anche alla vista. Vi saluto, baci

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Risotto alle castagne

 

Salve a tutti, il Risotto alle castagne è un primo piatto tipicamente autunnale. Le castagne sono frutti molto calorici, ma allo stesso tempo anche sani, poichè contengono fibre, sali minerali e pochi grassi. Io amo molto le castagne, soprattutto nelle ricette salate. Questo Risotto alle castagne molto laborioso da preparare, ma credetemi non è così. E’ semplice come tutti gl’altri risotti, con la differenza che bisogna prima sbucciare e lessare le castagne, ma comunque davvero semplice. Io ho usato sia per lessare le castagne, che per fare il risotto le pentole Crafond , e come sempre sono un grande aiuto con la loro perfetta anti-aderenza. Bando alle chiacchiere vi lascio la ricettina.

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Trofie pomodorini secchi e stracchino

 

Buona giornata a voi, le Trofie pomodorini secchi e stracchino sono un primo piatto veloce e gustoso. Vi ricordate dei pomodori secchi ricevuti da Agriblea? Non smetterò mai di utilizzarli, perchè biologici al 100% e sono preparati con la vera tradizione contadina. Hanno un sapore davvero unico, il vero amatore dei pomodori secchi dovrebbe assaggiarli secondo me. Ho preparato le Trofie pomodorini secchi e stracchino in pochissimo tempo qualche giorno fa, giusto il tempo della cottura della pasta e pomodoro et voilà è fatta. Provatele 😉 .

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Tagliatelle con salsiccia allo zafferano

 

Tagliatelle con salsiccia allo zafferano è stato il primo piatto preparato per il pranzo di domenica. Davvero molto gradito. Per i pranzi domenicali siamo continuamente in cerca di nuovi piatti, per preparare sempre qualcosa di diverso. Anche a voi piace cambiare? Buona Giornata io torno a lavoroooo

postheadericon Insalata pasta mediterranea

 

Con l’arrivo dell’estate si prevedono tanti piatti freschiiii…

postheadericon Linguine alla carbonara

 

Un sabato pomeriggio tornando da lavoro, pensando a cosa poter preparare in breve tempo, mi è venuta voglia di carbonara… e così fu. 😉

postheadericon Fusilli pesce spada e melanzane

 

Buonasera, finalmente riesco a postare qualche ricettina… questi giorni stanno volando e non c’è mai tempo… Ecco a voi un slurpissimo primo piatto… Notteeee