Le ricette di Indecisina

Tiramisù con pandoro Ricetta

Di indecisina Pubblicata: gennaio 29, 2012

• Resa: 12 Persone servite
• Preparazione: 20 minuti

  Questa è una ricetta per recuperare i pandori in avanzo dopo le feste Natalizie. Devo dire che il risultato finale è …

Ingredienti

• 500 gr Mascarpone
• 300 ml Panna
• 1 Kg Pandoro
• 4 Uova Fresche
• 8 cucchiai Zucchero
• 4 Tazze Caffè
• Cacao amaro
• Gocce di cioccolato

Istruzioni

1. Preparare il caffè e lasciar raffreddare. Intanto montare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere il mascarpone.
   
2. Montare a neve gli albumi (per ottenere un composto solido: fate attenzione a montarli bene aggiungendo anche un goccio di limone)
   
3. Montare la panna ed aggiungerla alla crema di mascarpone. Infine aggiungere gli albumi montati a neve delicatamente (aggiungendoli alla fine, facendo attenzione a non smontarli, il risultato sarà di una crema più spumosa).
   
4. Bagnare il pandoro nel caffè e creare il primo strato.
   
5. Ricoprire con la crema e cospargere le gocce di cioccolato. Continuare in questo modo.
   
6. Infine decorare a piacere la superficie.